1951年、新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。前東京女子医科大学教授、前慶應義塾大学大学院教授。現在は栗原クリニック東京・日本橋院長を務める。日本肝臓学会専門医。

治療だけでなく予防にも力を入れている。「血液サラサラ」の命名者のひとり。テレビ、新聞、雑誌などのメディアでも、わかりやすい解説が人気で健康書籍は累計150万部を突破。

医学博士、日本肝臓学会専門医、日本内科学会認定医、日本未病学会認定医。
日本血管血流学会 理事・日本コエンザイムQ協会理事・日本肝臓学会東部会 評議員・日本抗加齢医学会 評議員・日本未病学会 評議員。